Na gastronomia japonesa, o aspeto visual conta tanto quanto o sabor… É por isso que a apresentação dos pratos é sempre muito cuidada. Esta obsessão estética reflete-se até nos bentos japoneses… essas lancheiras para toda a família que saboreamos na pausa para o almoço.
Além disso, o bento kawaii representa uma verdadeira arte na cultura nipónica. No Japão, as mães preparam o almoço dos seus filhos com as sobras do dia anterior. Para tornar esta refeição mais apetitosa e demonstrar todo o seu amor, elas confecionam bonitos bentos cheios de ternura chamados « kyaraben ». Estes adornam-se com personagens e animais muito amorosos. As formas e as cores misturam-se como num universo de desenho animado, abrindo o apetite.
Se também se rendeu à famosa lancheira japonesa, aqui tem algumas ideias para alegrar as suas refeições com uma caixa de bento kawaii.
😻 Equipar-se com acessórios para bento kawaii
Em primeiro lugar, precisará de alguns acessórios para bento kawaii como moldes de arroz para onigiri, cortadores, mini garrafas de molho e espetadas decorativas, absolutamente adoráveis!
Moldes de arroz para onigiri
Os japoneses têm o hábito de fazer bolinhos de arroz recheados com as sobras do frigorífico. São os famosos onigiris. Geralmente, estes são redondos ou triangulares, mas existem vários moldes para criar personagens kawaii. Assim, encontramos onigiris em forma de cabeça de gato, urso, panda ou peixe sorridentes, com olhos grandes e redondos.
Cortadores
Estas ferramentas são perfeitas para cortar sem esforço as suas sandes, legumes e frutas em forma de corações, flores, pequenas estrelas ou até coelhos. Todos os alimentos firmes como o queijo, os ovos cozidos ou os enchidos podem ser cortados com a ajuda de um cortador kawaii. Uma forma de tornar as suas refeições muito menos aborrecidas!
Mini garrafas para molho
Como um acessório de boneca ou de cozinha de brincar, a mini garrafa para molho permite verter o vinagrete ou o molho de soja no momento do almoço. Assim, evita que a salada fique murcha ou problemas de fugas. As tampas em forma de elefante, rato e outros animais bebés não faltam!
Espetadas decorativas
Pronto, a sua caixa de bento kawaii está terminada. Para adicionar o toque final, pense nas espetadas decorativas em forma de personagens de desenho animado ou pequenos animais. Estes acessórios vão alegrar a sua pausa para o almoço.
💫 Deixe a sua imaginação fluir
Reuniu todos os elementos necessários para a confeção de uma caixa de bento kawaii? Agora, é altura de dar lugar à sua imaginação para compor a sua refeição e criar um universo digno de um anime japonês. Não hesite em esboçar a sua composição com a ajuda de uma folha e um lápis, como no programa «Le meilleur Pâtissier».
Uma refeição equilibrada
Além de ser estético, o seu bento japonês deve ser equilibrado. Geralmente, um snack japonês conta com 40% de arroz, 20% de legumes frescos, 30% de proteínas e 10% de fruta ou legumes em conserva. Além disso, os produtos da época são essenciais e não hesite em misturar texturas, formas e cores. Por fim, escolheremos modos de cozedura variados com alimentos crus, grelhados, fritos ou cozidos a vapor, por exemplo. Preparar um verdadeiro bento é uma verdadeira arte!
Corte dos ingredientes
O arroz japonês, os ovos cozidos ou as sandes de pão de forma são bases ideais para criar personagens kawaii com a ajuda de moldes ou cortadores grandes. Gato, panda, ursinho, peixinho… Tem muito por onde escolher.
Para lhes dar vida, desenhe olhos e uma boca com um pouco de molho ou com pedaços de alga nori, por exemplo. Algumas ferramentas permitem fazer expressões faciais muito divertidas.
Os legumes, as frutas, o queijo e os enchidos são cortados em pequenos pedaços: rodelas, palitos, cubinhos. Pode utilizar cortadores em forma de coração, estrelas ou cabeças de animais para criar pequenos adornos infantis.
Compartimentação do bento kawaii
A caixa de bento é compartimentada para organizar a sua refeição enquanto evita misturar os diferentes alimentos. Depois de cortar os seus ingredientes com o seu cortador ou os seus vários moldes kawaii, disponha-os de forma harmoniosa nos diferentes compartimentos.
A porção de arroz num lado da sua lancheira japonesa ou num compartimento à parte, depois vêm as peças de carne e peixe, geralmente mais imponentes, bem como o acompanhamento (legumes, crudités).
Em seguida, dispomos os adornos com cuidado para preencher os espaços vazios. De notar que o seu bento deve estar bem cheio para não se mover durante o transporte.
🌈 Adicione cor ao seu bento
Um bento kawaii é obrigatoriamente muito colorido. Por isso, escolha ingredientes da época, com tons vivos para dar um toque especial à sua lancheira japonesa.
- Alimentos cor de laranja / amarelos: Cenoura, clementina, massa, batata, milho, gema de ovo, limão…
- Alimentos vermelhos / cor-de-rosa: Tomate, rabanete, beterraba, melancia, salsicha, fiambre, bacon, cebola roxa, morango, framboesa, romã, feijão vermelho…
- Alimentos verdes: Folhas de alface, pepino, feijão verde, espinafres, abacate, couve, kiwi, uva…
- Alimentos brancos: Arroz, tofu, queijo, couve-flor, pera, maçã, frango, carne branca…
🐳 Alguns exemplos de bento japonês kawaii
Falta-lhe inspiração? Aqui tem algumas receitas de bento japonês irresistíveis e particularmente deliciosas.
Um bento kawaii de gato
Um onigiri em forma de cabeça de gato com brócolos e cenouras em forma de estrela e porco panado (tonkatsu). Noutro compartimento: sushi acompanhado de molho de soja.
Um bento kawaii de ursinho
Um ursinho de arroz ou onigiri com frango, feijão verde, uma omelete, tempuras e gyozas (raviolis japoneses).
Um bento kawaii de peixe
Um ovo cozido em forma de peixe, sêmola, pepino, abacate, tomate, acompanhados de uma mini garrafa de vinagrete e espetadas yakitori.
Um bento kawaii Totoro
Um bolinho com arroz tricolor em forma da famosa personagem de Miyazaki com algumas curgetes ou beringelas cortadas em coração e uma omelete decorada com pequenos desenhos de ketchup.
Esqueça os seus velhos Tupperwares e transforme as suas refeições num momento mágico para surpreender os seus filhos. Seguindo os nossos conselhos, tornar-se-á um(a) especialista em bento kawaii! Atenção, os seus filhos vão adorar!
