Muitos turistas regressam do Japão maravilhados com os Konbini, estas lojas de conveniência japonesas abertas 24 horas por dia, 7 dias por semana.
Os Konbini estão fortemente enraizados no quotidiano do arquipélago e respondem a inúmeras necessidades essenciais. Estes estabelecimentos de proximidade são o terreno de experimentações tecnológicas e alimentares.
Porque ocupam um lugar tão importante na cultura japonesa? O que se pode encontrar nestas lojas e como facilitam a rotina dos habitantes locais? Descubra os serviços indispensáveis dos Konbini no Japão.
Konbini: supermercados japoneses em constante evolução
Fonte: itinari.com
Konbini, a personificação do serviço à japonesa
O termo Konbini コンビニ tem a sua origem no inglês convenience store コンビニエンストア, que poderíamos traduzir como “loja de conveniência”. Mais precisamente, são lojas de produtos alimentares espalhadas por todo o Japão que se adaptam ao ritmo de vida da população. Existem cerca de 60 000 Konbini (1 loja por cada 2000 habitantes), abertos sem interrupção, durante todo o ano. O mercado é dominado por três grandes cadeias: Seven Eleven, Lawson e Family Mart.
O primeiro Seven Eleven foi lançado em 1974 em Tóquio. Na década de 1970, o Japão tornou-se uma potência comercial importante. Assistiu-se a numerosas criações de emprego na capital e a um aumento do poder de compra dos japoneses. Eles seguem um ritmo frenético e acumulam um grande número de horas de trabalho. Graças aos Konbini, podem comprar rapidamente produtos frescos e saborosos a qualquer hora do dia ou da noite.
Como os Konbini têm uma capacidade de armazenamento reduzida, foram implementados uma otimização logística e um sistema de análise de consumo. Os Konbini são abastecidos quatro a seis vezes por dia em função dos dados recolhidos: hora da compra, produto, preço, faixa etária do consumidor, etc. Uma máquina bem oleada!
Evolução dos Konbini no Japão — inovações tecnológicas
Hoje, os Konbini devem adaptar-se às evoluções da sociedade japonesa. Entre a escassez de mão de obra e o advento do comércio online, estas lojas demonstram engenho para imaginar o Konbini do futuro.
Em 2022, a Seven Eleven testou a primeira caixa holográfica Digi POS para responder à falta de pessoal. O ecrã tátil das caixas automáticas torna-se assim virtual, projetando-se quando um cliente se coloca à sua frente. Basta apresentar o código de barras dos produtos para pagar facilmente sem contacto e levar as suas compras.
Mas não podemos conceber o Konbini do futuro baseando-nos apenas em lojas sem pessoal, dotadas de robôs e inteligência artificial. Os Konbini podem também promover a importância do contacto humano e estar implantados em zonas com baixa densidade populacional, na esperança de as dinamizar.
Vimos, por exemplo, o aparecimento do “Konbini do futuro”, o Mirai-Konbini, que pretende estimular a economia da região montanhosa de Kitô. Imaginada pelo designer Unosawa Keisuke, esta loja é independente das três grandes cadeias dominantes. Propõe um mercado de peixe fresco duas vezes por mês, uma seleção de produtos adaptados às necessidades locais, um espaço de café convivial e a organização de eventos culturais.
Os Konbini na cultura pop e a nível internacional
Muitos estrangeiros sonham em instalar-se no país do Sol Nascente para desfrutar da cultura japonesa no dia a dia. Trabalhar num Konbini parece ser o primeiro passo ideal para um estudante ou um jovem adulto que não se sente muito à vontade com a língua. Em 2017, 5% dos funcionários de Konbini eram estrangeiros.
Estas lojas de conveniência japonesas representam frequentemente uma boa surpresa para os turistas. Que felicidade poder provar todos os dias uma nova bebida, um bento gourmet ou um snack original a um preço acessível durante a viagem!
Graças, nomeadamente, aos mangas, mesmo os leitores que nunca puseram um pé no Japão conhecem os Konbini e as suas vantagens. Em 2022, para celebrar o lançamento do manga Sakamoto Days, muito aguardado em França, a editora reproduziu o interior de um Konbini numa loja pop-up em Paris. Os fãs ficaram muito felizes por encontrar os cenários da loja omnipresente no manga. Noodles instantâneos e bebidas típicas japonesas foram colocados nas prateleiras.
Os produtos alimentares vendidos nos Konbini têm um sucesso incrível em França e no mundo, como prova a existência de sites dedicados à importação de doces e snacks japoneses. É possível subscrever e receber todos os meses uma caixa cheia de snacks de Konbini.
Além disso, assistimos à abertura de supermercados japoneses em França, como o Manga Café Konbini em Paris. Os apaixonados pela cultura popular japonesa já não precisam de esperar pela Japan Expo ou pela Polymanga para adquirir os famosos snacks de Konbini!
O que se pode encontrar num Konbini no Japão — Guia completo
Refeições preparadas, snacks e bebidas dos Konbini
Os produtos alimentares dos Konbini têm duas especificidades: são frescos e 70% do catálogo renova-se todos os anos. As prateleiras propõem especialidades diferentes consoante a estação. Contam-se mais de 300 referências por Konbini:
- Os bento: deliciosas marmitas do dia. Prático para uma pausa de almoço entre duas visitas turísticas. Não se esqueça de que pode preparar o seu próprio bento em casa! Como preparar um verdadeiro bento?
- Os snacks doces: Melonpan, mochi, anpan (pastelaria com anko), dorayaki, fruit sando (sanduíche de fruta)…
- Os snacks salgados: sushi, onigiri, noodles instantâneos e ramen, oden (cozido), gyudon, sanduíches, pratos preparados, karaage (frango frito), nikuman (pães com carne), pratos congelados, batatas fritas, soba…
- As bebidas frescas e quentes: chá verde, café gelado em lata, chá com leite, limonadas ramune, sopas, leite, sumos de fruta, refrigerantes…
- As bebidas alcoólicas: saké, cerveja, whisky, vinho, shochu highball…
Top 10 dos produtos do Konbini a provar obrigatoriamente
É muito divertido passear pelas prateleiras de um Konbini e descobrir misturas de sabores surpreendentes e desconcertantes. Cornflakes de chocolate e frango, uma bebida fresca com manteiga… Aqui está o nosso top 10 dos melhores produtos do Konbini, para evitar más surpresas enquanto sai do clássico Onigiri, a sanduíche japonesa e dos sushis!
- Kare Pan: o pão de caril frito: tão saboroso quanto estaladiço.
- Oyakudon: tigela de arroz coberta com um delicioso acompanhamento (ovo, frango).
- Oden: cozido japonês reconfortante que se pode compor a gosto em alguns Konbini.
- Menchikatsu: croquete de carne picada panada.
- Bebidas frescas de outono: café latte de castanha, batata-doce, abóbora.
- Dorayaki: duas panquecas recheadas com pasta anko (feijão vermelho doce).
- Warabimochi: mochi mergulhado em kinako (farinha de soja torrada). A acompanhar com um bom chá verde.
- Somen: noodles frios em sopa, ideal para o verão.
- Futomaki: Arroz e recheio envolvidos numa alga nori.
- Café frio em lata: Não hesite em testar as variantes propostas (com leite, caramelo, mocha, etc.).
Serviços indispensáveis propostos pelos Konbini
- Entrega de pratos preparados ao domicílio
- Venda de jornais, revistas de pré-publicação, mangas e artigos de papelaria.
- Produtos de higiene, cosmética e, por vezes, roupa de muda.
- Franqueamento de correio, serviço de entrega de encomendas takuhaibin, fotocópias, fax, acessórios eletrónicos, Wi-Fi gratuito.
- Tabaco, cigarros
- Medicamentos básicos
- Lavandarias automáticas, casas de banho públicas
- Compra de bilhetes de cinema, concertos
- Pagamento de faturas de telefone, Internet, eletricidade, etc.
- Caixa multibanco
- Micro-ondas, água quente para os ramen, máquina de smoothies e batidos.
Fonte: blog.wego.com
Compreende agora porque é que os japoneses se deslocam quase diariamente aos Konbini? Estão abertos 24 horas por dia, não tem qualquer desculpa para não explorar estes supermercados japoneses durante a sua viagem!
